OpenTable, die App für Tischreservierungen, wird ausgeliefert

OpenTable steigt in das Geschäft mit Lebensmitteln ein.

  

Der weltweit größte Online-Restaurant-Reservierungsservice, der vor 21 Jahren gegründet wurde, hat wachsam zugesehen, wie sich immer mehr Gäste für die Zustellung entscheiden. Laut NPD Group, einem Marktforschungsunternehmen, stiegen die Lieferungen zwischen Mai 2018 und Mai 2019 um 3 Prozent auf 2 Milliarden.

Daher hat OpenTable beschlossen, mit drei Lieferfirmen – Caviar, GrubHub und Uber Eats – zusammenzuarbeiten, um diesen Service über seine App anzubieten.

"Wir möchten, dass OpenTable zu jedem Anlass die passende Essens-App ist", sagte Steve Hafner, der OpenTable und Kayak, eine Flugpreis-Suchmaschine, leitet. Beide Unternehmen gehören dem Reisekonzern Booking Holdings.

Wenn die aktualisierte Website von OpenTable diese Woche veröffentlicht wird, wird den Gästen eine Zustelloption für 8.000 Restaurants in 90 US-Städten geboten. Wenn sie sich für die Zustellung entscheiden, werden die Benutzer zum bevorzugten Service des Restaurants weitergeleitet, um die Transaktion abzuschließen. Wenn ein Restaurant mit mehr als einer Lieferfirma zusammenarbeitet, wird jede Option angezeigt. Schließlich möchte OpenTable auch die voraussichtlichen Lieferzeiten und -kosten für jeden Service bekanntgeben.

Laut Hafner hat OpenTable beschlossen, eine Zustelloption für etwa neun Monate hinzuzufügen. Partnerschaften seien der einfachste und schnellste Weg, in das Geschäft einzusteigen, sagte Hafner. OpenTable wollte keine eigene Flotte in einem bereits boomenden Sektor betreiben.

Laut Technomic erzielten die fünf größten Lebensmittelversorger in den USA zwischen Mai 2018 und Mai 2019 einen Umsatz von 13,5 Milliarden US-Dollar.

OpenTable musste ausgeliefert werden, da es der einzige Teil des Restaurantgeschäfts ist, der wächst, sagte David Portalatin, Vice President und Food Analyst bei NPD.

Er geht davon aus, dass die Auslieferung weiter zunehmen wird, aber die Anbieter beginnen, sich zu konsolidieren. Zustellfirmen tun sich schwer damit, Geld zwischen aggressiven Rabatten, um Kunden anzuziehen, und dem Druck von Restaurants, ihre Gebühren zu senken. Der Gewinn von GrubHub fiel im ersten Quartal um 78 Prozent.

Restaurants, Investoren und Kunden subventionieren derzeit Zustellfirmen, so Portalatin. Aber um für sich allein zu stehen, brauchen sie eine erhebliche Größenordnung.

OpenTable – mit monatlich 123 Millionen Plätzen – bot Lieferfirmen Zugang zu einem riesigen Kundenstamm.

"Alle diese Unternehmen sind auf der Suche nach Wachstum und wollen dort sein, wo die Verbraucher sind", sagte Hafner.

Laut Hafner wird die Zustellfunktion den Gästen die Nutzung mehrerer Zustell-Apps erleichtern, sie wissen jedoch nicht immer, welche Unternehmen mit welchen Restaurants zusammenarbeiten.

OpenTable wählte seine drei Partner, weil sie die größte Reichweite haben, sagte Hafner. Schließlich wird der Service auf mehr als 51.000 Restaurants ausgeweitet, mit denen OpenTable zusammenarbeitet. OpenTable ist in 20 Ländern aktiv, darunter Australien und Japan.

Laut GrubHub ist die Partnerschaft eine weitere Möglichkeit für Gäste, die Zustellung zu entdecken. Es gibt ihnen auch die Möglichkeit, das Essen eines Restaurants zu probieren, auch wenn keine Reservierung verfügbar ist, teilte das Unternehmen mit.

GrubHub sagte, es sei nicht besorgt, dass OpenTable seine Gebühren möglicherweise gemeinsam mit Wettbewerbern verbuchen könnte.

"Wir unterstützen alle Bemühungen, den Verbrauchern dabei zu helfen, bei der Lieferung Geld zu sparen", heißt es in einer Erklärung des Unternehmens.

Dan Simons, der als Mitinhaber und Gründer der in Maryland ansässigen Farmers Restaurant Group sieben Restaurants betreibt, sagte, die Lieferung sei vor sechs Jahren irrelevant gewesen. Jetzt ist es der am schnellsten wachsende Teil seines Geschäfts und macht zwischen 4 und 10 Prozent seines Umsatzes aus.

Simons sagte, dass mehr als die Hälfte seiner Reservierungen bereits über OpenTable eingegangen sind. Das neue System wird ihm helfen, seine Lieferoption zu bewerben. Simons arbeitet bereits mit Caviar und GrubHub sowie DoorDash.

Laut Simons beschweren sich viele Restaurants mit umfassendem Service darüber, dass die Lieferung Kunden wegnimmt, die sonst im Restaurant essen würden. Er glaubt, dass es tatsächlich mehr Geschäft bringt, weil Kunden, die zu Hause bleiben und fernsehen wollen, während sie essen, sowieso nicht auswärts essen würden.

"Ich möchte, dass sie mit meinem Essen essen, wann immer sie wollen", sagte Simons.

OpenTable berechnet derzeit Restaurants 249 USD pro Monat für seinen Service, plus 1 USD pro Sitzabendessen, das über OpenTable gebucht hat, oder 25 USD pro Abendessen, das über die OpenTable-Software auf der Website des Restaurants gebucht hat. Die Restaurants zahlen keine zusätzliche Gebühr für die Zustelloption, sagte Hafner. Stattdessen berechnet OpenTable Zustellfirmen eine "bescheidene Gebühr".