🥇 ▷ Was kann man im Winter pflanzen? ✅

Blattgemüse

Wenn es darum geht, im Winter zu pflanzen, sind Blattgemüse eine gute Option. Dieses nahrhafte Grün gedeiht nicht nur bei kälteren Temperaturen, sondern verleiht Ihren Mahlzeiten auch eine erfrischende Note. Hier sind einige Blattgrünsorten, die Sie während der Wintersaison pflanzen können:

Grünkohl: Grünkohl ist für seine Winterhärte bekannt und eignet sich perfekt für die Winterpflanzung. Seine robusten Blätter halten Frost und rauen Wetterbedingungen stand. Sie können aus einer Vielzahl von Grünkohlsorten wie Grünkohl, toskanischem Grünkohl oder Rotkohl wählen.
Mangold: Ein weiteres kältetolerantes Blattgemüse, Mangold, bietet leuchtend farbige Stängel und aromatische Blätter. Es ist vielseitig einsetzbar und kann zu Salaten, Suppen hinzugefügt oder als Beilage gebraten werden.
Spinat: Spinat ist ein nahrhaftes Blattgemüse, das das ganze Jahr über angebaut werden kann. Allerdings gedeiht es bei kühleren Temperaturen besonders gut. Fügen Sie für zusätzliche Nährstoffe frische Spinatblätter zu Ihren Salaten, Omeletts oder Pfannengerichten hinzu.
Rucola: Dieses pfeffrige Grün ist perfekt, um Ihren Wintergerichten das gewisse Etwas zu verleihen. Rucola wächst schnell und kann in den Wintermonaten mehrmals geerntet werden.

Blattgemüse ist nicht nur reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, sondern lässt sich auch einfach anbauen. Stellen Sie sicher, dass Sie ihnen regelmäßig ausreichend Sonnenlicht und Wasser geben. Aufgrund seiner Kältetoleranz und ernährungsphysiologischen Vorteile sind Blattgemüse eine hervorragende Ergänzung für Ihren Wintergarten.

Wurzelgemüse

Der Winter ist die perfekte Zeit für den Anbau von Wurzelgemüse, da es bei kühleren Temperaturen gedeiht und einen reichen Geschmack entwickelt. Hier sind einige Wurzelgemüse, die Sie während der Wintersaison anpflanzen können:

Karotten: Karotten sind vielseitig und können sowohl im Frühling als auch im Winter angebaut werden. Sie stecken voller Vitamine und sind eine tolle Ergänzung zu Salaten, Suppen oder gerösteten Gemüsegerichten.
Rüben: Rüben gibt es in verschiedenen Sorten und Farben und sie verleihen Ihrem Wintergarten eine lebendige Note. Sie können geröstet, eingelegt oder zu Salaten hinzugefügt werden, um ihnen eine erdige Süße zu verleihen.
Rüben: Rüben sind einfach anzubauen und haben einen milden, leicht pfeffrigen Geschmack. Sie können sie gekocht, geröstet oder püriert genießen und Ihren Wintergerichten einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Pastinaken: Pastinaken werden oft übersehen, sind aber eine köstliche Ergänzung zu Wintergerichten. Sie haben einen süßen und nussigen Geschmack und können geröstet, püriert oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden.

Achten Sie beim Pflanzen von Wurzelgemüse darauf, dass Sie die Samen direkt in den Boden oder in Behälter mit gut durchlässiger Erde säen. Halten Sie den Boden feucht und geben Sie ihnen genügend Platz zum Wachsen. Ernten Sie dieses köstliche Gemüse, wenn es seine höchste Reife erreicht hat, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.

Kräuter

Während viele Kräuter eher mit den wärmeren Monaten in Verbindung gebracht werden, gibt es mehrere Sorten, die auch im Winter erfolgreich angebaut werden können. Hier sind einige Kräuter, die bei kühleren Temperaturen gedeihen:

Petersilie: Petersilie ist ein ausgezeichnetes Kraut für den Winteranbau. Es verträgt kältere Temperaturen und verleiht Ihren Gerichten einen frischen Geschmack. Verwenden Sie es in Suppen, Salaten oder als Beilage für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
Schnittlauch: Schnittlauch ist ein widerstandsfähiges Kraut, das kälteren Wetterbedingungen standhält. Ihr milder, zwiebelartiger Geschmack kann zum Verfeinern von Cremes, Ofenkartoffeln oder Omeletts verwendet werden.
Thymian: Thymian ist ein winterhartes Kraut, das Ihren Winterrezepten einen dezent erdigen Geschmack verleihen kann. Er passt gut zu gebratenem Gemüse, Eintöpfen und herzhaften Fleischgerichten.
Winterbohnenkraut: Winterbohnenkraut ist ein mehrjähriges Kraut, das auch in kälteren Klimazonen seinen Geschmack behält. Sein kräftiger, pfeffriger Geschmack passt gut zu Bohnensuppen, Marinaden oder zu gebratenem Fleisch.

Achten Sie beim Anbau von Kräutern im Winter darauf, dass diese ausreichend Sonnenlicht haben. Platzieren Sie sie in der Nähe eines nach Süden ausgerichteten Fensters oder erwägen Sie die Verwendung von Wachstumslampen, um sicherzustellen, dass sie ausreichend Licht erhalten. Gießen Sie die Kräuter außerdem sparsam, um eine Überwässerung zu vermeiden, da die kühlen Temperaturen das Austrocknen des Bodens verzögern können.

Knoblauch und Zwiebeln

Knoblauch und Zwiebeln sind unverzichtbare Zutaten in vielen kulinarischen Gerichten und können in den Wintermonaten erfolgreich angebaut werden. So können Sie sie anbauen:

Knoblauch: Knoblauch wird typischerweise im Spätherbst oder frühen Winter gepflanzt, da er eine Kälteperiode benötigt, um Zwiebeln zu entwickeln. Trennen Sie die Knoblauchzehen und pflanzen Sie sie etwa 5 cm tief ein, wobei das spitze Ende nach oben zeigt. Mulchen Sie den Bereich, um ihn zu isolieren und die Nelken vor Minustemperaturen zu schützen. Zu Beginn des Frühlings werden Sie grüne Triebe sehen, die aus dem Boden ragen. Ernten Sie die Knoblauchknollen, wenn die Blätter beginnen, braun und trocken zu werden.

Zwiebeln: Zwiebeln können auch im Winter gepflanzt werden, allerdings benötigen sie etwas mehr Kälteschutz. Beginnen Sie mit der Auswahl von Steckzwiebeln oder kleinen Zwiebelknollen. Pflanzen Sie sie etwa einen Zentimeter tief ein, mit der Wurzelseite nach unten. Mulchen Sie den Boden um die Zwiebeln herum, um sie zu isolieren. Zwiebeln bevorzugen einen gut durchlässigen Boden und ausreichend Sonnenlicht. Ernten Sie sie, wenn das Grün verwelkt ist und die Zwiebeln eine gute Größe erreicht haben.

Sowohl Knoblauch als auch Zwiebeln sind eine geschmackvolle Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten, von Suppen und Pfannengerichten bis hin zu geröstetem Gemüse und Saucen. Wenn Sie sie im Winter pflanzen, können Sie das ganze Jahr über den frischen und aromatischen Geschmack von selbst angebautem Knoblauch und Zwiebeln genießen.

Erdbeeren

Während Erdbeeren normalerweise mit wärmeren Monaten in Verbindung gebracht werden, gibt es einige Sorten, die auch im Winter erfolgreich angebaut werden können. Folgendes müssen Sie über den Anbau von Wintererdbeeren wissen:

Sorten: Suchen Sie nach immertragenden oder tagneutralen Erdbeersorten, die speziell für kühlere Klimazonen gezüchtet wurden. Diese Sorten vertragen kältere Temperaturen besser und können auch im Winter Früchte tragen.

Bepflanzung: Beginnen Sie mit der Auswahl gesunder Erdbeerpflanzen oder Ausläufer aus einer Gärtnerei. Wählen Sie einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Pflanzen Sie die Erdbeeren in Hochbeete oder Behälter und achten Sie darauf, dass die Kronen knapp über der Bodenoberfläche sitzen. Platzieren Sie die Pflanzen ausreichend, um eine Luftzirkulation zu ermöglichen und Krankheiten vorzubeugen.

Pflege: Gießen Sie die Erdbeeren regelmäßig und achten Sie darauf, dass die Erde gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt bleibt. Tragen Sie eine Schicht Mulch um die Pflanzen auf, um die Wurzeln vor extremen Temperaturen zu schützen und die Feuchtigkeit zu speichern. Wenn die Temperaturen erheblich sinken, sollten Sie für zusätzlichen Schutz die Verwendung von Reihenabdeckungen oder Cloches in Betracht ziehen.

Ernte: Abhängig von der Sorte können Sie Erdbeeren bereits im späten Winter oder frühen Frühling sehen. Ernten Sie die Erdbeeren, wenn sie voll ausgereift sind und eine satte Farbe entwickelt haben. Genießen Sie sie frisch, fügen Sie sie zu Desserts hinzu oder verwenden Sie sie in Konfitüren und Marmeladen.

Während der Anbau von Erdbeeren im Winter besondere Pflege und Schutz erfordert, lohnt es sich wirklich, auch in den kälteren Monaten frische, selbst angebaute Erdbeeren zu genießen. Darüber hinaus können die leuchtend roten Beeren Ihrem Wintergarten einen Hauch von Süße und Fröhlichkeit verleihen.

Winterblumen

Wenn Sie Ihren Garten im Winter verschönern möchten, gibt es einige schöne Blumen, die den kälteren Temperaturen standhalten. Hier sind einige Winterblumen, die Sie pflanzen können:

Stiefmütterchen: Stiefmütterchen sind bekannt für ihre leuchtenden Farben und ihr zartes Aussehen. Sie vertragen kalte Temperaturen und blühen auch in den Wintermonaten weiter.
Bratschen: Ähnlich wie Stiefmütterchen sind Veilchen kompakte Blüten mit zierlichen Blütenblättern. Diese kältetoleranten Blumen sind in verschiedenen Farben erhältlich und können Ihrem Wintergarten eine charmante Note verleihen.
Winterjasmin: Winterjasmin ist ein sommergrüner Kletterstrauch, der im Winter leuchtend gelbe Blüten hervorbringt. Seine fröhlichen Blüten bringen Farbe in die Winterlandschaft.
Nieswurz: Nieswurz, auch Christrosen genannt, ist eine beliebte Winterblume. Diese mehrjährigen Pflanzen produzieren atemberaubende Blüten in den Farben Weiß, Rosa, Lila und Grün.
Winterling: Winterling ist eine entzückende Blume, die zu Beginn des Winters blüht, oft sogar bevor der Schnee schmilzt. Seine leuchtend gelben Blüten verleihen jedem Wintergarten einen fröhlichen Charme.

Winterblumen verleihen Ihrem Garten nicht nur Schönheit und Farbe, sondern locken in den kälteren Monaten auch Bestäuber an. Egal, ob Sie sie in Blumenbeeten, Kübeln oder Hängekörben pflanzen, diese widerstandsfähigen Blumen bringen Leben und Freude in Ihren Außenbereich, selbst mitten im Winter.

Zwischenfrüchte

Während der Winter normalerweise eine Zeit ist, in der viele Gärtner eine Pflanzpause einlegen, bieten Zwischenfrüchte eine wertvolle Gelegenheit, den Boden in den kälteren Monaten zu schützen und anzureichern. Hier sind einige Zwischenfrüchte, die im Winter gepflanzt werden können:

Winterroggen: Winterroggen ist eine beliebte Zwischenfrucht, die schnell wächst und dabei hilft, Unkraut zu unterdrücken. Außerdem verbessert es die Bodenstruktur und verhindert Erosion bei Winterstürmen. Sobald der Frühling kommt, kann der Boden leicht umgepflügt werden, um organisches Material hinzuzufügen.
Klee: Klee ist eine stickstoffbindende Zwischenfrucht, das heißt, sie fängt Stickstoff aus der Luft ein, speichert ihn im Boden und reichert ihn auf natürliche Weise an. Es verhindert außerdem das Wachstum von Unkraut und sorgt für eine Bodenbedeckung, um den Boden vor Erosion zu schützen.
Ackererbsen: Ackererbsen sind eine weitere hervorragende Winterzwischenfrucht. Sie haben tiefe Wurzeln, die dabei helfen, verdichteten Boden aufzubrechen und die Entwässerung zu verbessern. Ackererbsen binden außerdem Stickstoff und sind somit vorteilhaft für die folgende Vegetationsperiode.
Haarige Wicke: Haarwicke ist eine kältetolerante Zwischenfrucht, die dem Boden Stickstoff zuführt und dabei hilft, Unkraut zu unterdrücken. Es hat einen ausladenden Wuchs und ist ideal für Bereiche, in denen eine Bodenbedeckung erwünscht ist.

Durch den Anbau von Zwischenfrüchten im Winter können Sie den Boden vor Erosion schützen, seine Fruchtbarkeit verbessern und den Unkrautdruck verringern. Wenn der Frühling naht, können Sie die Zwischenfrüchte entweder in den Boden einarbeiten oder sie einfach zersetzen lassen, um einen natürlichen Mulch für Ihre bevorstehenden Pflanzungen bereitzustellen.

Mikrogrün

Microgreens sind junge und zarte Pflanzen, die geerntet werden, wenn sie nur wenige Zentimeter groß sind. Sie stecken voller Geschmack und Nährstoffe und sind somit eine hervorragende Ergänzung für Ihren Wintergarten. So können Sie im Winter Microgreens anbauen:

Auswahl: Wählen Sie Microgreen-Sorten, die sich gut für den Anbau bei kälteren Temperaturen eignen. Beliebte Optionen sind Rucola, Radieschen, Grünkohl, Senfgrün und Spinat.

Behälter: Sie können Microgreens in Schalen, Behältern oder sogar aus recycelten Materialien wie Klappbehältern aus Kunststoff anbauen. Achten Sie darauf, dass die Behälter über Abflusslöcher verfügen, um Staunässe zu vermeiden.

Boden: Füllen Sie die Behälter mit einer sterilen, gut durchlässigen Blumenerde. Vermeiden Sie die Verwendung von Gartenerde, da diese Krankheitserreger enthalten kann, die den empfindlichen Microgreens schaden können.

Aussaat: Verstreuen Sie die Microgreen-Samen gleichmäßig über die Bodenoberfläche. Drücken Sie sie vorsichtig in die Erde und bedecken Sie die Samen dann mit einer dünnen Schicht Erde oder Vermiculit.

Licht und Wasser: Stellen Sie die Behälter an einen Ort mit viel Sonnenlicht oder unter Wachstumslampen. Halten Sie den Boden stets feucht, vermeiden Sie jedoch eine Überbewässerung, da dies zu Staudenkrankheiten führen kann.

Ernte: Sobald die Microgreens eine Höhe von 1 bis 2 Zoll erreicht haben und ihre ersten echten Blätter entwickelt haben, können sie geerntet werden. Schneiden Sie sie mit einer Schere oder einem scharfen Messer knapp über der Erdoberfläche ab.

Microgreens können roh in Salaten gegessen, als Beilage verwendet oder zu Sandwiches und Smoothies hinzugefügt werden. Sie verleihen Ihren Wintergerichten nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern bieten auch eine Vielzahl an Vitaminen und Antioxidantien. Aufgrund ihres schnellen Wachstums und ihrer Vielseitigkeit sind Microgreens eine hervorragende Möglichkeit, sich im Winter an frischem Grün zu erfreuen.

Winterkürbis

Winterkürbis ist ein vielseitiges und nahrhaftes Gemüse, das eine tolle Ergänzung für Ihren Wintergarten sein kann. Diese hartschaligen Kürbisse sind lange haltbar und eignen sich daher hervorragend zum Aufbewahren und Genießen in den kälteren Monaten. Folgendes müssen Sie über den Anbau von Winterkürbis wissen:

Sorten: Es stehen verschiedene Sorten Winterkürbis zur Auswahl, darunter Butternuss-, Eichel-, Delicata- und Spaghettikürbis. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und ihre eigene Textur.

Bepflanzung: Winterkürbisse werden in der Regel im Spätfrühling oder Frühsommer gepflanzt, aber Sie können die Aussaat auch im Spätwinter drinnen beginnen und sie nach dem Frost ins Freie verpflanzen. Sie benötigen volle Sonne und einen gut durchlässigen Boden.

Pflege: Gießen Sie die Pflanzen regelmäßig, insbesondere während Trockenperioden. Mulchen Sie die Basis der Pflanzen mit Mulch, um die Feuchtigkeit zu speichern und das Wachstum von Unkraut zu unterdrücken. Sorgen Sie für Stützen wie Spaliere oder Pfähle, damit die Reben wachsen können.

Ernte: Winterkürbis kann geerntet werden, wenn die Schale verhärtet ist und nicht mehr leicht mit dem Fingernagel durchstochen werden kann. Lassen Sie etwa einen Zentimeter des Stiels am Kürbis hängen, wenn Sie ihn von der Ranke abschneiden. Lassen Sie sie vor der Lagerung einige Wochen lang an einem warmen, trockenen Ort aushärten, um die Haut noch fester zu machen.

Winterkürbis ist in der Küche unglaublich vielseitig und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Rösten Sie sie, pürieren Sie sie für Suppen und Saucen oder verwenden Sie sie in Backwaren. Mit seinem reichhaltigen Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Vorteilen ist Winterkürbis eine fantastische Ergänzung für Ihren Wintergarten und Ihr Wintermenü.

Obstbäume

Der Anbau von Obstbäumen in Ihrem Garten kann auch im Winter eine lohnende und fruchtbare Erfahrung sein. Während einige Obstbäume in den kälteren Monaten in eine Ruhephase eintreten, gibt es dennoch einige Sorten, die angebaut werden können und frische Früchte liefern. Folgendes müssen Sie über den Anbau von Obstbäumen im Winter wissen:

Sorten: Bestimmte Obstbäume haben sich an kältere Temperaturen angepasst und können winterlichen Bedingungen standhalten. Zu den beliebten Sorten gehören Apfelbäume, Birnbäume, Kirschbäume und bestimmte Sorten von Zitrusbäumen wie Kumquat und Satsuma-Mandarine.

Bepflanzung: Am besten pflanzt man Obstbäume im Herbst oder frühen Winter, wenn sie ruhen. Wählen Sie einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Graben Sie ein Loch, das tief und breit genug ist, um den Wurzelballen des Baumes aufzunehmen. Bearbeiten Sie bei Bedarf den Boden und gießen Sie den Baum nach dem Pflanzen gründlich.

Pflege: Während Obstbäume ruhen, ist es wichtig, sie mit ausreichend Wasser zu versorgen und sie vor extremen Temperaturen zu schützen. Mulchen Sie rund um den Baum herum, um die Wurzeln zu isolieren und Feuchtigkeit zu bewahren.

Beschneidung: Der Winter ist die ideale Zeit, um ruhende Obstbäume zu beschneiden. Das Beschneiden fördert ein gesundes Wachstum, verbessert die Luftzirkulation und entfernt tote oder kranke Äste. Befolgen Sie die richtigen Schnitttechniken und ziehen Sie in Betracht, einen örtlichen Baumpfleger oder Gartenexperten um Rat zu fragen.

Ernte: Abhängig von der jeweiligen Obstbaumsorte müssen Sie möglicherweise bis zum Frühling oder Sommer warten, um die Früchte Ihrer Arbeit zu genießen. Seien Sie geduldig und befolgen Sie die empfohlenen Ernterichtlinien für jede Obstsorte.

Der Anbau von Obstbäumen im Winter kann ein erfüllendes Erlebnis sein. Obstbäume verschönern mit ihren Blüten nicht nur Ihren Garten, sondern versorgen Sie auch in den wärmeren Monaten mit frischen und köstlichen Früchten. Mit der richtigen Pflege und Aufmerksamkeit können Sie einen blühenden Wintergarten voller fruchtbarer Bäume schaffen.