🥇 ▷ Wie man Schalotten pflanzt ✅

Vorteile des Schalottenanbaus

Schalotten sind mit ihrem milden, zwiebelartigen Geschmack eine vielseitige und nahrhafte Ergänzung für jeden Küchengarten. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile des Schalottenanbaus:

Verbesserter Geschmack: Schalotten verleihen Gerichten einen subtilen, süßen und komplexen Geschmack. Besonders in der französischen und mediterranen Küche werden sie wegen ihres delikaten Geschmacks geschätzt. Ob in Dressings, Saucen, Pfannengerichten oder gebratenen Gerichten – Schalotten können das Geschmacksprofil Ihrer kulinarischen Kreationen verbessern.
Nährwert: Zusätzlich zu ihrem kulinarischen Reiz sind Schalotten reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Sie enthalten viel Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Schalotten enthalten auch Verbindungen wie Quercetin und Allicin, die mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, darunter einer verbesserten Herzgesundheit und einer Stärkung der Immunität.
Einfach zu züchten: Schalotten sind auch für Anfänger relativ einfach zu züchten. Sie benötigen nur wenig Platz und können in Behältern, Hochbeeten oder traditionellen Gartenbeeten angebaut werden. Mit der richtigen Pflege und Aufmerksamkeit können Sie das ganze Jahr über eine reiche Schalottenernte genießen, die Sie in Ihren Mahlzeiten genießen können.
Lange Haltbarkeit: Nach der Ernte sind Schalotten im Vergleich zu normalen Zwiebeln länger haltbar. An einem kühlen, trockenen Ort können sie mehrere Monate gelagert werden, was sie zu einer praktischen und kostengünstigen Option für Hobbyköche macht, die noch lange nach der Vegetationsperiode frisch geerntete Produkte genießen möchten.
Platzsparender Anbau: Schalotten sind eine gute Wahl für Gärtner mit begrenztem Platzangebot. Sie können mit anderen Nutzpflanzen verpflanzt oder in kleine Ecken des Gartens gesteckt werden, wodurch der verfügbare Platz effizient genutzt wird. Ihr kompakter, aufrechter Wuchs ermöglicht es Ihnen, die Produktivität Ihres Gartens zu maximieren, ohne andere wertvolle Pflanzen zu opfern.
Schädlinge abwehren: Schalotten haben natürliche schädlingsabweisende Eigenschaften. Ihr scharfer Geruch wirkt abschreckend auf verschiedene Gartenschädlinge wie Blattläuse, Nacktschnecken und Zwiebelfliegen. Indem Sie Schalotten neben Ihren anderen Nutzpflanzen pflanzen, können Sie Ihren Garten vor zerstörerischen Schädlingen schützen, ohne auf chemische Pestizide zurückgreifen zu müssen.

Insgesamt bietet der Anbau von Schalotten sowohl kulinarische als auch praktische Vorteile. Egal, ob Sie ein angehender Koch oder ein begeisterter Gärtner sind, das Hinzufügen von Schalotten zu Ihrem Garten kann Ihre Gerichte aufwerten und Ihnen ein zufriedenstellendes und lohnendes Gartenerlebnis bieten.

Auswahl und Vorbereitung des Bodens

Der Erfolg des Schalottenanbaus hängt weitgehend von der Wahl des richtigen Bodens und dessen ausreichender Vorbereitung für die Pflanzung ab. Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl und Vorbereitung des Bodens für Ihre Schalottenpflanzen helfen:

Bodenart: Schalotten gedeihen am besten in gut durchlässigen Böden, die reich an organischer Substanz sind. Sandiger Lehm, lehmiger Boden oder toniger Lehm sind die ideale Wahl. Vermeiden Sie schwere Lehmböden, die dazu neigen, überschüssige Feuchtigkeit zu speichern, da dies zu Fäulnis und anderen Krankheiten führen kann.
pH-Wert: Schalotten bevorzugen leicht saure bis neutrale Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Sie können den pH-Wert des Bodens mit einem Bodentestkit testen, das in Gartencentern oder bei Ihrem örtlichen Beratungsbüro erhältlich ist. Wenn der pH-Wert zu niedrig oder zu hoch ist, können Sie ihn durch die Einarbeitung von organischem Material oder die Verwendung von Bodenverbesserungsmitteln, die den pH-Wert erhöhen oder senken, anpassen.
Den Boden verändern: Vor dem Pflanzen von Schalotten ist es sinnvoll, den Boden mit organischem Material wie Kompost oder gut verrottetem Mist anzureichern. Organisches Material verbessert die Bodenstruktur, verbessert die Entwässerung und liefert wichtige Nährstoffe zur Unterstützung eines gesunden Pflanzenwachstums. Arbeiten Sie die organische Substanz mit einer Gartengabel oder Motorhacke in die obersten 15 bis 20 cm des Bodens ein.
Unkrautbekämpfung: Entfernen Sie jegliches Unkraut oder Gras von der Pflanzfläche, bevor Sie den Boden vorbereiten. Unkräuter können mit Schalotten um Nährstoffe und Sonnenlicht konkurrieren und so deren Wachstum hemmen. Das Ausreißen mit der Hand oder die Verwendung einer Gartenhacke kann dabei helfen, vorhandenes Unkraut aus der Fläche zu entfernen.
Bodenfeuchtigkeit: Schalotten bevorzugen leicht feuchte Böden, vertragen aber keine übermäßige Feuchtigkeit. Sorgen Sie für eine ordnungsgemäße Entwässerung, indem Sie organische Stoffe einarbeiten und Bereiche meiden, die zu Staunässe neigen. Achten Sie jedoch auch darauf, dass der Boden nicht völlig austrocknet, denn Schalotten benötigen für ein optimales Wachstum gleichmäßige Feuchtigkeit.
Bodentemperatur: Schalotten bevorzugen für die Keimung und das Wachstum kühlere Bodentemperaturen. Streben Sie für einen erfolgreichen Schalottenanbau eine Bodentemperatur zwischen 10 °C und 24 °C an. Wenn Sie in einer Region mit hoher Hitze leben, sollten Sie erwägen, etwas Schatten zu spenden oder Mulch zu verwenden, um die Bodentemperatur zu regulieren.

Durch die Auswahl des richtigen Bodentyps, die Sicherstellung des richtigen pH-Werts, die Anreicherung des Bodens mit organischer Substanz, die Bekämpfung von Unkraut, die Steuerung der Bodenfeuchtigkeit und die Aufrechterhaltung angemessener Bodentemperaturen können Sie eine optimale Umgebung für Ihre Schalottenpflanzen schaffen. Wenn Sie diese Schritte unternehmen, können Sie ein starkes Wachstum fördern, die Erträge maximieren und den Gesamterfolg Ihres Schalottenanbaus steigern.

Schalottenzwiebeln auswählen

Die Qualität der Schalottenknollen, die Sie zum Pflanzen auswählen, hat einen erheblichen Einfluss auf den Erfolg Ihrer Ernte. Hier sind einige wichtige Überlegungen bei der Auswahl von Schalottenzwiebeln:

Glühbirnengröße: Wählen Sie Blumenzwiebeln, die fest, prall und frei von weichen Stellen oder Schimmel sind. Achten Sie auf mittelgroße Zwiebeln, da diese im Vergleich zu kleinen oder übergroßen Zwiebeln tendenziell bessere Erträge liefern.
Lampentyp: Es stehen verschiedene Schalottensorten zur Verfügung, jede mit eigenen Geschmacksprofilen und Wachstumsgewohnheiten. Französische graue Schalotten und niederländische gelbe Schalotten sind eine beliebte Wahl. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der Schalottenzwiebelsorte Ihre kulinarischen Vorlieben und Wachstumsbedingungen.
Blumenzwiebelgesundheit: Untersuchen Sie die Glühbirnen auf Anzeichen von Schäden oder Krankheiten. Vermeiden Sie Zwiebeln, die Anzeichen von Fäulnis, Verfärbung oder Keimung aufweisen. Diese Probleme können die allgemeine Gesundheit und Produktivität Ihrer Schalottenpflanzen beeinträchtigen.
Kaufen Sie bei seriösen Quellen: Kaufen Sie Schalottenzwiebeln in renommierten Baumschulen, Gartencentern oder Online-Anbietern. Der Kauf bei vertrauenswürdigen Quellen stellt sicher, dass Sie hochwertige, krankheitsfreie Blumenzwiebeln erhalten, die mit größerer Wahrscheinlichkeit gesunde und robuste Pflanzen hervorbringen.
Bio- und zertifizierte Blumenzwiebeln: Wenn Sie biologischen Gartenbau bevorzugen oder sicherstellen möchten, dass die Zwiebeln frei von Krankheiten sind, suchen Sie nach zertifizierten Bio-Schalottenzwiebeln. Diese Zwiebeln werden ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien angebaut und wurden Tests zur Überprüfung ihrer Qualität unterzogen.
Berücksichtigen Sie die lokale Anpassungsfähigkeit: Wählen Sie nach Möglichkeit Schalottenzwiebeln aus, von denen bekannt ist, dass sie in Ihrem speziellen Anbaugebiet gut gedeihen. Lokal angepasste Sorten gedeihen in Ihrem Klima eher und erzielen optimale Erträge.

Bei der Auswahl von Schalottenzwiebeln ist es wichtig, Zwiebeln in der richtigen Größe auszuwählen, die frei von Schäden oder Krankheiten sind und aus seriösen Quellen stammen. Die Berücksichtigung von Faktoren wie Zwiebeltyp, Gesundheit, Bio-Zertifizierung und lokaler Anpassungsfähigkeit trägt zu gesünderen Pflanzen und einer erfolgreichen Schalottenernte bei. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, Qualitätszwiebeln auszuwählen, legen Sie den Grundstein für ein produktives und lohnendes Schalottenanbauerlebnis.

Zeitpunkt und Ort für das Pflanzen von Schalotten

Der richtige Zeitpunkt und die Wahl des richtigen Standortes sind entscheidend für den erfolgreichen Schalottenanbau. Folgendes müssen Sie beachten, wenn es um den Zeitpunkt und den Standort für das Pflanzen von Schalotten geht:

Timing: Schalotten werden je nach Klima normalerweise im zeitigen Frühjahr oder Herbst gepflanzt. In kühleren Regionen pflanzt man sie am besten im Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann und die Frostgefahr vorüber ist. In milderen Regionen ermöglicht das Pflanzen im Herbst den Zwiebeln, vor dem Winter Wurzeln zu schlagen, und führt zu früheren Ernten im folgenden Jahr.
Standort: Schalotten bevorzugen einen sonnigen Standort, der täglich mindestens sechs bis acht Stunden direkte Sonneneinstrahlung erhält. Ein gut belüfteter Bereich ist außerdem wichtig, um die Ansammlung übermäßiger Feuchtigkeit zu verhindern, die zu Pilzkrankheiten führen kann. Wählen Sie in Ihrem Garten einen Platz mit guter Luftzirkulation und ausreichender Entwässerung.
Bodentemperatur: Schalotten bevorzugen für die Keimung und das Wachstum kühlere Bodentemperaturen. Streben Sie für einen erfolgreichen Schalottenanbau eine Bodentemperatur zwischen 10 °C und 24 °C an. Wenn Sie in einer Gegend mit hoher Hitze leben, kann die Wahl eines Standorts mit etwas Schatten oder die Verwendung von Mulch dabei helfen, die Bodentemperatur zu regulieren und Hitzestress vorzubeugen.
Nähe zu anderen Kulturpflanzen: Schalotten können mit anderen Feldfrüchten in Ihrem Garten verpflanzt werden. Sie passen gut zu Gemüse wie Karotten, Salat und Radieschen. Vermeiden Sie es, Schalotten in der Nähe von Kulturpflanzen aus der Zwiebelfamilie wie Zwiebeln oder Knoblauch zu pflanzen, da diese um Nährstoffe und Platz konkurrieren könnten.
Rotation und Bodengesundheit: Um die Entstehung von Schädlingen und Krankheiten zu verhindern, ist es wichtig, die Fruchtfolge zu praktizieren. Vermeiden Sie es, Schalotten in derselben Gegend zu pflanzen, in der in den letzten zwei Jahren andere Allien angebaut wurden. Dies trägt dazu bei, die Gesundheit und Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten und das Risiko bodenbürtiger Probleme zu verringern.
Containerbepflanzung: Wenn der Platz begrenzt ist oder Sie keinen geeigneten Gartenboden haben, können Schalotten in Kübeln oder Hochbeeten angebaut werden. Wählen Sie Behälter mit einer Tiefe von mindestens 10–12 Zoll und einer ausreichenden Drainage. Füllen Sie sie mit einer gut durchlässigen Blumenerde und stellen Sie sicher, dass die Behälter an einem sonnigen Ort stehen.

Indem Sie den richtigen Zeitpunkt berücksichtigen, einen geeigneten Standort mit ausreichender Sonneneinstrahlung und Belüftung auswählen, die Bodentemperatur überwachen, die Fruchtfolge planen und Optionen für die Pflanzung in Kübeln prüfen, können Sie Ihren Schalotten die besten Gedeihchancen geben. Denken Sie daran, dass die richtige Planung und Vorbereitung den Grundstein für ein erfolgreiches und lohnendes Erlebnis im Schalottenanbau legt.

Vorbereitung der Schalottenknollen zum Pflanzen

Bevor Sie Schalottenzwiebeln pflanzen, ist es wichtig, sie richtig vorzubereiten, um ein gesundes Wachstum und optimale Erträge zu gewährleisten. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Schalottenknollen zum Pflanzen vorzubereiten:

Glühbirneninspektion: Untersuchen Sie jede Zwiebel und entsorgen Sie alle Zwiebeln, die Anzeichen von Krankheit, Beschädigung oder Keimung aufweisen. Wählen Sie zum Pflanzen die größten und gesündesten Zwiebeln aus, da diese das beste Potenzial für ein robustes Wachstum haben.
Glühbirnen trennen: Schalottenzwiebeln wachsen oft in Büscheln, die „Sets“ genannt werden. Trennen Sie diese Sets vorsichtig, indem Sie sie vorsichtig auseinanderziehen. Achten Sie darauf, dass Sie bei diesem Vorgang weder die einzelnen Zwiebeln noch deren Wurzeln beschädigen.
Reinigung: Entfernen Sie lose Haut, Rückstände oder Schmutz von den Schalottenknollen, indem Sie sie vorsichtig mit Wasser abspülen. Dies trägt dazu bei, das Risiko der Einschleppung von Pilz- oder Bakterienkrankheiten in die Pflanzstelle zu minimieren.
Trocknen: Lassen Sie die Schalottenknollen einige Stunden an einem gut belüfteten Ort trocknen. Diese Trocknungsphase kann dazu beitragen, Fäulnis während der Lagerung zu verhindern und nach der Pflanzung ein gesünderes Wachstum zu fördern. Vermeiden Sie es, die Zwiebeln direktem Sonnenlicht auszusetzen, da dies zu übermäßiger Austrocknung führen kann.
Vorbeugende Behandlung: Um das Risiko von Pilzkrankheiten zu verringern, können Sie die Zwiebeln vor dem Pflanzen vorbeugend behandeln. Einige Gärtner entscheiden sich dafür, die Zwiebeln mit Schwefelpulver oder einem Fungizid zu bestäuben, das für die Behandlung von Zwiebeln geeignet ist. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers und treffen Sie Vorsichtsmaßnahmen, um sich zu schützen, wenn Sie chemische Behandlungen anwenden.
Beschriftung: Es ist eine gute Idee, Ihre Schalottenknollen mit der Sorte und dem Pflanzdatum zu kennzeichnen. Diese Informationen können hilfreich sein, um den Fortschritt und die Erntezeiten zu verfolgen, insbesondere wenn Sie mehrere Sorten anbauen.

Indem Sie Ihre Schalottenknollen sorgfältig prüfen, trennen, reinigen, trocknen und gegebenenfalls behandeln, unternehmen Sie Maßnahmen für ein gesundes und erfolgreiches Wachstum. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, die Zwiebeln vor dem Pflanzen vorzubereiten, haben Sie den besten Start und erhöhen die Wahrscheinlichkeit einer reichlichen Ernte geschmackvoller Schalotten.

Schalotten im Garten pflanzen

Sobald Ihre Schalottenzwiebeln vorbereitet sind, ist es Zeit, sie in Ihrem Garten zu pflanzen. Befolgen Sie diese Richtlinien, um eine erfolgreiche Pflanzung und Etablierung Ihrer Schalottenpflanzen sicherzustellen:

Bettvorbereitung: Bereiten Sie das Pflanzbeet vor, indem Sie Unkraut und Gras entfernen und den Boden mit einer Gartengabel oder Motorhacke lockern. Mischen Sie Kompost oder gut verrotteten Mist ein, um die Fruchtbarkeit und Struktur des Bodens zu verbessern.
Abstand: Schalotten brauchen ausreichend Platz zum Wachsen und Entwickeln. Pflanzen Sie die Zwiebeln in einem Abstand von 10 bis 15 cm in Reihen mit einem Abstand von 30 bis 45 cm. Dieser Abstand gibt den Pflanzen Raum, gesunde Zwiebeln zu bilden, ohne dass es zu einer Überfüllung kommt.
Pflanztiefe: Pflanzen Sie jede Schalottenknolle in einer Tiefe von 2,5 cm ein, mit dem spitzen Ende nach oben. Die Spitze der Zwiebel sollte auf gleicher Höhe mit der Erdoberfläche sein. Vermeiden Sie es, die Zwiebeln zu tief einzugraben, da dies ihr Wachstum und das Auflaufen behindern kann.
Bewässerung: Bewässern Sie das Beet nach dem Pflanzen gründlich, um den Boden zu beruhigen und Feuchtigkeit für die Wurzelentwicklung bereitzustellen. Stellen Sie sicher, dass der Boden während der gesamten Vegetationsperiode gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt ist. Gleichbleibende Feuchtigkeit ist für das Schalottenwachstum unerlässlich.
Mulchen: Tragen Sie eine Schicht Bio-Mulch wie Stroh oder zerkleinerte Blätter um die Schalottenpflanzen auf. Mulchen trägt dazu bei, die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren, Unkraut zu unterdrücken und die Bodentemperatur zu regulieren. Halten Sie den Mulch etwa 5 cm von den Pflanzenstängeln entfernt, um Fäulnis zu vermeiden.
Unterstützung: Wenn Sie in einem Gebiet mit starkem Wind leben oder größere Schalottensorten haben, kann eine Stützung verhindern, dass die Pflanzen umfallen. Stützen Sie die Pflanzen beim Wachsen mit Pfählen oder Käfigen und binden Sie die Stängel bei Bedarf vorsichtig zusammen.
Verdünnung: Sobald die Schalottenpflanzen eine Höhe von einigen Zentimetern erreicht haben, können Sie sie ausdünnen, wenn sie zu eng stehen. Entfernen Sie vorsichtig einige der kleineren oder schwächeren Pflanzen und lassen Sie den stärkeren Pflanzen genügend Abstand zum Gedeihen.

Indem Sie diese Pflanzrichtlinien befolgen, können Sie den richtigen Abstand, die richtige Pflanztiefe und die richtige Bewässerung Ihrer Schalottenzwiebeln sicherstellen. Das Hinzufügen von Mulch und Unterstützung nach Bedarf fördert ein gesundes Wachstum zusätzlich und schützt die Pflanzen vor Umwelteinflüssen. Mit der richtigen Pflege und Aufmerksamkeit werden Ihre Schalotten gedeihen und Sie mit einer reichen Ernte belohnen.

Richtiger Abstand und richtige Tiefe für Schalotten

Beim Pflanzen von Schalotten ist es wichtig, die richtigen Abstände und Pflanztiefen einzuhalten, um ein gesundes Wachstum und maximale Erträge zu gewährleisten. Hier sind einige wichtige Überlegungen:

Zeilenabstand: Lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Reihen, um Platz für Pflanzenwachstum und Luftzirkulation zu bieten. Für Schalotten wird ein Reihenabstand von 12-18 Zoll empfohlen. Dieser Abstand stellt sicher, dass die Pflanzen genügend Platz haben, um sich voll zu entfalten.
Pflanzenabstand: Ebenso wichtig ist der Abstand zwischen den einzelnen Schalottenzwiebeln. Pflanzen Sie die Zwiebeln in einem Abstand von 10–15 cm innerhalb der Reihe. Durch diesen Abstand hat jede Schalottenpflanze genügend Platz, um ihre Wurzeln auszubreiten und gesunde Zwiebeln zu entwickeln.
Pflanztiefe: Beim Pflanzen von Schalottenzwiebeln ist die Tiefe entscheidend. Stecken Sie jede Zwiebel 2,5 cm tief in die Erde, wobei das spitze Ende nach oben zeigt. Die Spitze der Zwiebel sollte auf gleicher Höhe mit der Erdoberfläche sein. Zu tiefes Pflanzen von Schalotten kann das Auflaufen und Wachstum behindern.
Abstand zum Bulbing: Der richtige Abstand ist wichtig, damit sich die Schalottenzwiebeln vollständig entwickeln können. Überfüllte Pflanzen können zu einer kleineren Zwiebelgröße und Konkurrenz um Nährstoffe führen. Ein ausreichender Abstand gibt jeder Zwiebel Raum, sich auszudehnen, und verringert das Risiko einer Krankheitsausbreitung zwischen eng beieinander stehenden Pflanzen.
Räumliche Überlegungen: Berücksichtigen Sie bei der Planung des Schalottenabstands die Reifegröße der Sorte, die Sie anbauen. Einige Schalottenarten erfordern aufgrund ihrer Größe und Wuchsform möglicherweise einen etwas größeren Abstand. Sehen Sie sich spezifische Sortenempfehlungen an oder wenden Sie sich an Ihr örtliches Beratungsbüro, um Hinweise zu den Abstandsanforderungen zu erhalten.
Verdünnung: Wenn Sie bemerken, dass Ihre Schalottenpflanzen überfüllt sind oder einige Zwiebeln nicht so kräftig wachsen wie andere, kann eine Ausdünnung durchgeführt werden. Schwächere Pflanzen ausdünnen und ausreichend Platz schaffen, damit die verbleibenden Zwiebeln ihr volles Potenzial entfalten können.

Der richtige Abstand und die richtige Pflanztiefe sind entscheidend für das erfolgreiche Wachstum von Schalotten. Indem Sie die empfohlenen Abstandsrichtlinien einhalten, ermöglichen Sie eine optimale Wurzelentwicklung und verringern das Risiko von Überfüllung und Krankheiten. Mit dem richtigen Abstand und der richtigen Tiefe können Sie den Ertrag und die Qualität Ihrer Schalottenernte maximieren.

Schalotten gießen und mulchen

Richtiges Gießen und Mulchen sind für die Gesundheit und den Erfolg Ihrer Schalottenpflanzen von entscheidender Bedeutung. Hier sind einige wichtige Tipps, die Sie beachten sollten:

Bewässerung: Schalotten benötigen während ihrer gesamten Vegetationsperiode gleichmäßige Feuchtigkeit. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt. Abhängig von Ihrem Klima und den Wetterbedingungen müssen Sie die Schalottenpflanzen möglicherweise ein- oder zweimal pro Woche gießen. Im Allgemeinen wird eine tiefe Bewässerung empfohlen, um die Entwicklung eines starken Wurzelsystems zu fördern.
Bodenfeuchtigkeit: Überwachen Sie den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens genau, insbesondere in Trockenperioden. Schalotten bevorzugen leicht feuchte Böden und können unter Stress und verminderten Erträgen leiden, wenn der Boden zu trocken wird. Bewässern Sie tief und achten Sie darauf, dass das Wasser in den Wurzelbereich eindringt. Erwägen Sie die Verwendung eines Tropfbewässerungssystems oder eines Tropfschlauchs, um Wasser direkt zu den Pflanzenwurzeln zu leiten.
Mulchen: Das Auftragen einer Schicht Bio-Mulch um Ihre Schalottenpflanzen bietet zahlreiche Vorteile. Mulch hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren, das Wachstum von Unkraut zu unterdrücken, die Bodentemperatur zu regulieren und Bodenerosion zu verhindern. Organische Materialien wie Stroh, zerkleinerte Blätter oder Holzspäne eignen sich hervorragend als Mulch. Tragen Sie eine Schicht Mulch um die Pflanzen auf und lassen Sie dabei einen kleinen Spalt um die Stängel herum frei, um Fäulnis vorzubeugen.
Mulchtiefe: Tragen Sie eine etwa 5 bis 7 cm dicke Mulchschicht auf, um eine effektive Unkrautunterdrückung und Feuchtigkeitsspeicherung zu gewährleisten. Dickere Mulchschichten können dazu beitragen, die Bodentemperatur zu regulieren und das Wachstum von Unkraut wirksamer zu verhindern. Vermeiden Sie es jedoch, Mulch direkt auf die Stängel der Schalottenpflanzen zu häufen, um Fäulnis und Krankheiten vorzubeugen.
Überlegungen zum Mulchen: Besonders in heißen und trockenen Perioden ist das Mulchen wichtig. Es trägt dazu bei, die Wasserverdunstung von der Bodenoberfläche zu minimieren und die Schalottenpflanzen ausreichend mit Feuchtigkeit zu versorgen. Mulchen stellt außerdem eine Schutzbarriere dar, um zu verhindern, dass direkte Sonneneinstrahlung den Boden übermäßig aufheizt, und verringert so den Stress für die Pflanzen.
Mulchpflege: Überprüfen Sie regelmäßig die Mulchschicht um Ihre Schalottenpflanzen. Wenn der Mulch zu zerfallen beginnt oder dünn wird, füllen Sie ihn nach, um seine Wirksamkeit aufrechtzuerhalten. Entfernen Sie außerdem alle Unkräuter, die möglicherweise ihren Weg durch die Mulchschichten gefunden haben, um zu verhindern, dass sie mit den Schalotten um Ressourcen konkurrieren.

Richtiges Gießen und Mulchen sind Schlüsselfaktoren für ein gesundes Schalottenwachstum. Indem Sie für gleichmäßige Feuchtigkeit sorgen und eine Schicht Bio-Mulch auftragen, können Sie Ihren Schalotten zum Gedeihen verhelfen, indem Sie Wasserstress, Unkrautkonkurrenz und Temperaturschwankungen reduzieren. Das Befolgen dieser Praktiken trägt zu einer erfolgreichen Schalottenernte bei und sorgt für das allgemeine Wohlbefinden Ihrer Pflanzen.

Schalotten düngen und pflegen

Die richtige Pflege und Düngung ist entscheidend für die Gesundheit und Produktivität von Schalottenpflanzen. Hier sind wichtige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Schalotten die Nährstoffe und Pflege erhalten, die sie brauchen:

Bodenuntersuchung: Führen Sie vor dem Pflanzen von Schalotten einen Bodentest durch, um den Nährstoffgehalt zu bestimmen. Dies hilft Ihnen, etwaige Mängel zu erkennen und unterstützt Sie bei der Auswahl des geeigneten Düngemittels.
Organische Materie: Vor dem Pflanzen gut verrotteten Kompost oder alten Mist in den Boden einarbeiten. Organisches Material verbessert die Bodenstruktur, Fruchtbarkeit und Wasserhaltekapazität und bietet eine solide Grundlage für das Schalottenwachstum.
Stickstoffanwendung: Schalotten profitieren von einer stetigen Stickstoffversorgung. Tragen Sie zum Zeitpunkt der Pflanzung einen stickstoffreichen Dünger wie kompostierten Geflügelmist oder einen ausgewogenen organischen Dünger auf. Dies fördert ein gesundes Blattwachstum und eine gesunde Zwiebelentwicklung.
Top-Dressing: Mitten in der Schalotten-Wachstumssaison, wenn die Pflanzen ein gutes Wurzelsystem aufgebaut haben, können Sie die Schalotte mit einem stickstoffreichen Dünger düngen. Tragen Sie den Dünger gleichmäßig um die Pflanzen auf und achten Sie darauf, dass er nicht in direkten Kontakt mit den Stängeln oder Blättern kommt.
Bewässerung und Entwässerung: Schalotten benötigen gleichmäßige Feuchtigkeit, daher ist regelmäßiges Gießen von entscheidender Bedeutung. Allerdings vertragen sie keine Staunässe. Sorgen Sie für eine ordnungsgemäße Bewässerung, indem Sie ausreichend Wasser bereitstellen, um den Boden gleichmäßig feucht zu halten. Vermeiden Sie jedoch eine Überwässerung. Eine gute Drainage ist außerdem wichtig, um Wurzelfäule und anderen Pilzkrankheiten vorzubeugen.
Unkrautbekämpfung: Um die Umgebung frei von Konkurrenz zu halten, ist häufiges Jäten notwendig. Unkraut kann das Schalottenwachstum behindern und wertvolle Nährstoffe und Wasser stehlen. Entfernen Sie Unkraut regelmäßig von Hand oder mit einer Gartenhacke und achten Sie dabei darauf, das flache Wurzelsystem der Schalottenpflanzen nicht zu stören.
Umgang mit Schädlingen und Krankheiten: Überwachen Sie Ihre Schalottenpflanzen auf Anzeichen von Schädlingen und Krankheiten. Häufige Schädlinge, die Schalotten befallen können, sind Blattläuse, Zwiebelfliegen und Thripse. Um diese Schädlinge zu bekämpfen, sollten Sie über den Einsatz natürlicher Schädlingsbekämpfungsmethoden wie insektizider Seife oder Neemöl nachdenken. Darüber hinaus können ein richtiger Pflanzenabstand, eine gute Luftzirkulation und das Entfernen befallener Pflanzenteile dazu beitragen, die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
Erntezeitpunkt: Achten Sie auf die Schalottenpflanzen, wenn sie sich der Reife nähern. Schalotten sind normalerweise zur Ernte bereit, wenn die Spitzen gelb werden und zu trocknen beginnen. Heben Sie die Zwiebeln vorsichtig mit einer Gartengabel oder einer Gartenkelle aus der Erde, sobald sie reif sind.

Durch die richtige Pflege und Ernährung Ihrer Schalottenpflanzen können Sie deren Gesundheit und Produktivität sicherstellen. Von der Einarbeitung organischer Stoffe über die Anwendung ausgewogener Düngemittel, die Überwachung der Bewässerung und Entwässerung, die Unkrautbekämpfung bis hin zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten fördern diese Maßnahmen das optimale Wachstum und die optimale Entwicklung Ihrer Schalotten.

Umgang mit Schädlingen und Krankheiten

Wie jede andere Pflanze sind Schalotten anfällig für verschiedene Schädlinge und Krankheiten, die ihre Gesundheit und Erträge beeinträchtigen können. Hier sind einige häufige Schädlinge und Krankheiten, die Schalotten befallen können, sowie Strategien zu deren Bekämpfung:

Blattläuse: Diese kleinen, saftsaugenden Insekten können sich auf Schalottenblättern und zarten Trieben festsetzen und zu Wachstumsstörungen führen. Um Blattläuse zu bekämpfen, können Sie insektizide Seife oder einen starken Wasserstrahl verwenden, um sie von den Pflanzen zu entfernen. Auch die Einführung nützlicher Insekten wie Marienkäfer oder Florfliegen kann dazu beitragen, die Blattlauspopulation unter Kontrolle zu halten.
Zwiebelfliegen: Erwachsene Zwiebelfliegen legen Eier in der Nähe der Basis von Schalottenpflanzen ab, und ihre Larven graben sich in die Zwiebeln ein, was zu Schäden und Fäulnis führt. Minimieren Sie die Zwiebelfliegenpopulation durch gute Gartenhygiene. Entfernen Sie verrottendes organisches Material wie abgefallene Blätter rund um die Schalotten. Erwägen Sie die Verwendung von Reihenabdeckungen oder Klebefallen, um zu verhindern, dass erwachsene Fliegen in der Nähe der Pflanzen Eier legen.
Thripse: Thripse sind winzige Insekten, die sich von den Blättern von Schalottenpflanzen ernähren und so zu Versilberung oder Wachstumsstörungen führen. Untersuchen Sie Ihre Pflanzen regelmäßig auf Anzeichen von Thripsen. Wenn der Befall schwerwiegend ist, müssen Sie möglicherweise organische Insektizide oder Gartenbauöle verwenden, um ihn zu bekämpfen. Das Abschneiden stark befallener Blätter und deren Entsorgung kann ebenfalls zur Bekämpfung von Thripspopulationen beitragen.
Lila Fleck: Lila Fleck ist eine Pilzkrankheit, die als violette Läsionen auf Schalottenblättern auftritt. Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation rund um die Pflanzen und vermeiden Sie eine Überkopfbewässerung, da diese Bedingungen das Wachstum des Pilzes fördern. Wenden Sie bei Bedarf ein Fungizid gegen violette Flecken an und befolgen Sie dabei sorgfältig die Anweisungen. Entfernen und entsorgen Sie infiziertes Pflanzenmaterial, um die Ausbreitung der Krankheit zu verringern.
Weißfäule: Weißfäule ist eine schwere Pilzkrankheit, die die Wurzeln und Zwiebeln von Schalotten befällt. Infizierte Pflanzen entwickeln vergilbte Blätter, verfaulende Zwiebeln und einen weißen, flauschigen Pilz an der Basis. Leider gibt es kein Heilmittel gegen Weißfäule. Vermeiden Sie es, Schalotten in Böden zu pflanzen, in denen Weißfäule aufgetreten ist, da der Pilz mehrere Jahre überleben kann. Die richtige Fruchtfolge, die Gewährleistung einer guten Entwässerung und der Kauf krankheitsfreier Blumenzwiebeln sind wichtige vorbeugende Maßnahmen.
Unkrautbekämpfung: Unkräuter können mit Schalottenpflanzen um Nährstoffe, Wasser und Sonnenlicht konkurrieren. Entfernen Sie Unkraut regelmäßig von Hand oder mit einer Gartenhacke von der Pflanzfläche, um die Konkurrenz zu verringern. Auch das Auftragen einer Mulchschicht um die Pflanzen herum kann dazu beitragen, das Wachstum von Unkraut zu unterdrücken.

Wachsamkeit und proaktives Management sind der Schlüssel zur Vorbeugung und Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten in Ihrer Schalottenernte. Indem Sie eine gute Gartenhygiene praktizieren, auf Anzeichen von Befall oder Krankheiten achten und geeignete Maßnahmen ergreifen, wie z. B. den Einsatz biologischer Schädlinge oder natürlicher Raubtiere, können Sie die Auswirkungen von Schädlingen und Krankheiten minimieren und die Gesundheit und Produktivität Ihrer Schalottenpflanzen schützen.

Schalotten ernten

Um den besten Geschmack und die beste Qualität zu erzielen, ist es wichtig zu wissen, wann und wie man Schalotten erntet. Befolgen Sie diese Richtlinien für eine erfolgreiche Schalottenernte:

Timing: Schalotten sind normalerweise zur Ernte bereit, wenn die Spitzen anfangen, gelb zu werden und auszutrocknen. Dies geschieht je nach Sorte und Wachstumsbedingungen etwa 90 bis 120 Tage nach der Pflanzung. Beobachten Sie die Pflanzen in dieser Phase genau, um sicherzustellen, dass Sie sie zum richtigen Zeitpunkt ernten.
Den Boden lockern: Lockern Sie vor der Ernte den Boden rund um die Schalottenknollen vorsichtig mit einer Gartengabel oder einer Kelle auf. Dies hilft dabei, die Zwiebeln aus dem Boden zu lösen, ohne Schäden zu verursachen.
Anheben der Glühbirnen: Heben Sie die Schalottenknollen vorsichtig aus der Erde und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht verletzen oder beschädigen. Heben Sie die Zwiebeln mit den Händen oder einer Gartengabel an, während das gesamte Wurzelsystem intakt ist.
Trocknen: Sobald die Schalotten geerntet sind, müssen sie vor der Lagerung getrocknet werden. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht an einem gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aus. Lassen Sie sie 1 bis 2 Wochen lang trocknen, bis die Oberseiten vollständig trocken sind und die Außenhäute papierartig werden.
Aushärtung: Nach dem Trocknen können die Schalotten von einer Reifezeit profitieren, um ihren Geschmack zu verbessern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Bündeln Sie die getrockneten Schalotten am oberen Ende und hängen Sie sie für weitere 2 bis 4 Wochen an einen kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort. Dieser Vorgang trägt zur weiteren Trocknung der Zwiebeln bei und intensiviert ihren Geschmack.
Lagerung: Sobald die Reifezeit abgeschlossen ist, schneiden Sie die getrockneten Spitzen der Schalotten ab und lassen Sie etwa einen Zentimeter des Stiels übrig. Lagern Sie die gepökelten Schalotten an einem kühlen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation. Sie können sie auch in Netzbeuteln oder locker geflochtenen Körben aufbewahren, um eine Luftzirkulation zu ermöglichen und so Schimmel und Verderb vorzubeugen.
Verwendung: Genießen Sie Ihre frisch geernteten Schalotten in den verschiedensten Gerichten. Sie können in Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten oder Röstgerichten verwendet werden, um einen süßen und milden Zwiebelgeschmack zu verleihen. Zur längerfristigen Verwendung können Schalotten auch eingelegt oder konserviert werden.

Indem Sie Schalotten zum richtigen Zeitpunkt ernten, vorsichtig mit ihnen umgehen und für die richtige Trocknung und Reifung sorgen, können Sie maximalen Geschmack und eine längere Haltbarkeit gewährleisten. Bei entsprechenden Lagerbedingungen können Sie das ganze Jahr über den köstlichen Geschmack Ihrer selbst angebauten Schalotten genießen.

Schalotten aushärten und lagern

Das richtige Pökeln und Lagern von Schalotten sind entscheidende Schritte, um ihre langfristige Lagerung sicherzustellen und ihre Qualität zu erhalten. Befolgen Sie diese Richtlinien für eine effektive Aushärtung und Lagerung:

Trocknen: Bürsten Sie nach der Ernte vorsichtig überschüssige Erde von den Schalottenknollen ab. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht an einem gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aus. Lassen Sie die Zwiebeln 1 bis 2 Wochen trocknen. Diese Trocknungszeit stärkt die Außenhäute und verhindert Fäulnis während der Lagerung.
Aushärtung: Schneiden Sie nach der ersten Trocknungsphase die Spitzen der Schalottenknollen auf etwa 2,5 cm Länge ab. Bündeln Sie sie, indem Sie die Oberteile mit Bindfaden oder Gummibändern zusammenbinden. Hängen Sie die Bündel kopfüber an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort auf. Dieser Aushärtungsprozess reduziert den Feuchtigkeitsgehalt weiter, entwickelt den Geschmack und verlängert die Haltbarkeit.
Optimale Bedingungen: Der Aushärtebereich sollte über eine gute Luftzirkulation verfügen, um Feuchtigkeitsansammlung und Schimmelbildung zu vermeiden. Außerdem sollte es dunkel sein, da die Schalotten durch Lichteinwirkung grün werden und bitter werden können. Die ideale Aushärtungstemperatur liegt bei etwa 21 °C bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 50–60 %.
Aushärtedauer: Schalotten benötigen normalerweise eine Reifezeit von 2 bis 4 Wochen. Beobachten Sie sie während dieser Zeit und stellen Sie sicher, dass sie richtig trocknen und keine Anzeichen von Fäulnis oder Krankheiten entwickeln. Passen Sie die Aushärtezeit bei Bedarf an den Feuchtigkeitsgehalt und die Qualität der Schalotten an.
Vorbereitung zur Lagerung: Sobald es vollständig ausgehärtet ist, schneiden Sie die Spitzen noch einmal ab, so dass ein kleiner Stummel übrig bleibt. Untersuchen Sie jede Glühbirne auf Anzeichen von Schäden oder Krankheiten und entsorgen Sie beschädigte Glühbirnen. Wischen Sie die verbleibende Erde vorsichtig mit einem trockenen Tuch oder einer weichen Bürste von den Zwiebeln ab.
Lagerbedingungen: Lagern Sie getrocknete Schalotten an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort mit guter Belüftung. Die Temperatur sollte idealerweise etwa 4–10 °C (40–50 °F) betragen, bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60–70 %. Eine gut belüftete Speisekammer, ein Wurzelkeller oder ein Kühlschrank zur Lagerung von Produkten sind geeignete Optionen. Vermeiden Sie die Lagerung von Schalotten an Orten mit hoher Luftfeuchtigkeit, da dies zu Fäulnis oder Keimung führen kann.
Lagerbehälter: Wählen Sie geeignete Aufbewahrungsbehälter für Ihre Schalotten. Netzbeutel, Pappkartons mit Belüftungslöchern oder locker geflochtene Körbe sind ideale Optionen, um die Luftzirkulation zu fördern und Feuchtigkeitsansammlungen zu verhindern. Vermeiden Sie die Verwendung von Plastiktüten, da diese Feuchtigkeit einschließen und die Gefahr des Verderbens erhöhen können.
Überwachung und Nutzung: Überprüfen Sie Ihre gelagerten Schalotten regelmäßig auf Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel. Entfernen Sie verdorbene Zwiebeln sofort, um eine Ausbreitung des Verderbs zu verhindern. Verwenden Sie die Schalotten während der gesamten Lagerzeit nach Bedarf und genießen Sie ihren unverwechselbaren Geschmack in verschiedenen kulinarischen Kreationen.

Indem Sie Ihre Schalotten richtig aushärten und unter den richtigen Bedingungen lagern, können Sie ihre Haltbarkeit verlängern und ihre Qualität über mehrere Monate hinweg beibehalten. Achten Sie darauf, ihren Zustand regelmäßig zu überwachen und alle beschädigten oder verdorbenen Zwiebeln zu entsorgen, um die Langlebigkeit und den Geschmack Ihrer gelagerten Schalotten sicherzustellen.